Krämig kycklinglevergryta
400 gr kycklinglever
280 gr bacon (2 paket)
200 gr Färska champinjoner
60 gr gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk kycklingfond (koncentrerad)
3 dl grädde
2 krm currypulver
2 krm chilipulver
Salt
Nymalen svartpeppar
Smör till stekning
Tillbehör: sockerfri lingonsylt ( eller rårörda)
Ris eller hemgjord potatismos.
- Börja med att putsa levern så att den är fri från eventuella senor.
Skär den sedan i bitar. Storleksmässigt kan du avgöra själv vilken storlek du vill ha. - Hacka löken, vitlöken och skiva svampen i bitar.
- Strimla baconet, eller skär det i lite större bitar om du tycker om det.
- Bryn på svamp, bacon och lök i en djup stekpanna.
- Tillsätt levern och låt den bryna med några minuter. Salta och peppra.
- Blanda ner övriga ingredienser och låt allt koka upp och sänk sedan värmen så att grytan står och puttrar lite. Låt den småputtra i 10-15 minuter tills det att du har en fin simmig sås.
- Smaka av och servera direkt med lite lingon och ett gott mos.